如果說2014是出行O2O年，那么2015應(yīng)該屬于外賣O2O。無論從平臺、商家還是用戶的角度來說，外賣O2O都以不可阻擋之勢，影響和改變著這個行業(yè)的規(guī)則。在2016年，外賣行業(yè)除了繼續(xù)進(jìn)行你死我活的激烈競爭之外，也很可能會像打車業(yè)一樣，崛起一些滴滴式企業(yè)。
盡管輿論中有一些看空的聲音，但有一點(diǎn)是公認(rèn)的，即互聯(lián)網(wǎng)外賣作為產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成行并為普通人所認(rèn)知，在行業(yè)的共同廝殺與努力下，人們的消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)初步養(yǎng)成--尤其是在一線城市的白領(lǐng)群體中，同時，互聯(lián)網(wǎng)外賣行業(yè)也正向去年的滴滴快的一樣，被大眾媒體所高度關(guān)注。
證據(jù)之一來自央視視角，在最近短短數(shù)日之內(nèi)，僅百度外賣這一家企業(yè)，中央電視臺就通過不同節(jié)目報(bào)道了三次，這種關(guān)注度本身就已經(jīng)說明問題。百度外賣被頻繁報(bào)道當(dāng)然是其自身的榮光，但同時也顯示出整個外賣互聯(lián)網(wǎng)外賣行業(yè)的“吸睛度”。
可以更詳細(xì)的對這三次報(bào)道進(jìn)行一下“輿情分析”。其中一次是在CCTV2《消費(fèi)主張》——消費(fèi)潮流最前沿——家味美食中采訪了百度外賣，是將百度外賣作為餐飲業(yè)的新生事物進(jìn)行報(bào)道；另外一次是在央視《第一時間》進(jìn)行報(bào)道，以大數(shù)據(jù)的形式講到中國吃客有“肚量” 外賣每日消耗480噸谷物，其中用到百度外賣的數(shù)據(jù)，這是從宏觀經(jīng)濟(jì)的角度。
比較值得一提的是在央視《中國新聞》--《2015改變我們生活的那些事兒》互聯(lián)網(wǎng)餐飲專題對百度外賣的報(bào)道，這是央視年度盤點(diǎn)新聞中的重磅力作，是以焦點(diǎn)新聞的視角進(jìn)行報(bào)道，把互聯(lián)網(wǎng)外賣列為“2015年改變我們生活的那些事兒”。能夠“改變生活”，從商業(yè)價值角度講，這已經(jīng)是非常高的評價，屬于來自權(quán)威媒體的“點(diǎn)贊”。
在報(bào)道中，央視通過鏡頭的梳理與記錄，使觀眾更具象地感受到了互聯(lián)網(wǎng)+對中國人生活的改變，同時也了解到一些“外賣小哥”背后的故事，很多細(xì)節(jié)，甚至連一些互聯(lián)網(wǎng)業(yè)內(nèi)人士都感到新鮮。
比如我以前一直以為之所以中國有全世界最牛掰的外賣O2O，主要是因?yàn)橹袊膭趧恿Ρ阋?，歐美勞動力太貴，老外們玩不起這種模式，但實(shí)際上背后還有更多互聯(lián)網(wǎng)與科技含量極高的因素在推動。看央視報(bào)道中對百度外賣后臺的“曝光”就知道了：央視記者采訪了一個百度外賣騎士介紹到，他一天最多配送的外賣訂單數(shù)量達(dá)到了41單，按常理這幾乎是不可能的，根據(jù)常識很容易被認(rèn)為是吹牛，因?yàn)槿蜁r間段是有限的，再考慮到交通的擁堵（及上下樓和等高峰期的電梯）、外賣配送區(qū)域與餐廳分布分散性以及來回取餐的折騰......按普通人的常識，一個配送員一天的訂單算下來30單就已經(jīng)是極限，百度外賣怎么能做到41單呢？
這背后就是互聯(lián)網(wǎng)外賣有別于傳統(tǒng)送餐服務(wù)的高科技因素。業(yè)內(nèi)人士是這樣解釋的：百度外賣是通過一套云派單和調(diào)度系統(tǒng)對訂單進(jìn)行資源配置，“當(dāng)某個區(qū)域有新的訂單產(chǎn)生時，系統(tǒng)會結(jié)合百度地圖顯示的該區(qū)域的騎士分布，安排給就近的騎士配送員，而且每個騎士當(dāng)前所派送的訂單數(shù)目會在后臺可視化屏幕上進(jìn)行標(biāo)記，如果某個騎士的訂單量已經(jīng)滿負(fù)荷，則會人工干預(yù)安排給附近的另一個騎士，從而保證配送速度，讓每一個訂單能夠以最快的速度送到用戶手中”。
在行外人看，互聯(lián)網(wǎng)外賣是“苦力活兒”，但真實(shí)的外賣O2O卻有很強(qiáng)的技術(shù)屬性，遠(yuǎn)不是想象起來那么簡單。行外人看到的是互聯(lián)網(wǎng)外賣的玩命擴(kuò)張：百度外賣一年半以前只有七個送餐騎士，但到去年初已經(jīng)發(fā)展到2000人，到現(xiàn)在則達(dá)到3萬人，短時間內(nèi)覆蓋了全國100多個大中城市，吸引了幾十萬家餐飲商家入駐，注冊用戶量達(dá)到3000多萬......但在高速擴(kuò)張背后，是18項(xiàng)國家技術(shù)專利、國內(nèi)首家智能物流調(diào)度系統(tǒng)、自建的物流體系，是科學(xué)的手段使有限資源發(fā)揮更大可能。結(jié)果就是，互聯(lián)網(wǎng)外賣的每一單的平均配送時長行業(yè)紀(jì)錄被降低至37分鐘內(nèi)。
互聯(lián)網(wǎng)外賣行業(yè)在怎樣改變中國人的生活，還體現(xiàn)在大數(shù)據(jù)上，大數(shù)據(jù)一直是百度的特長，去年發(fā)布春節(jié)遷徙大數(shù)據(jù)還上了《新聞聯(lián)播》，這次依舊是通過大數(shù)據(jù)說話：百度外賣最高記錄是一小時送出25萬份外賣，2015年中國百姓通過點(diǎn)外賣，消耗掉了480噸谷物、320噸肉類、48000袋大米、640頭牛......報(bào)道驚嘆“這些糧食，要擱在古代，那都能供養(yǎng)10萬大軍吃上一年啦”。
“這些糧食”，在本質(zhì)上其實(shí)是“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，通過技術(shù)和新的商業(yè)模式被激發(fā)出來的新的消費(fèi)方式，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)加速與互聯(lián)網(wǎng)融合，新的跨界平臺正在滲透進(jìn)人們生活的方方面面，人們的生活也因此得到改變。不要小看現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)送餐服務(wù)，它擴(kuò)展開就是一切生活必需品的配送，比如現(xiàn)在百度外賣已經(jīng)覆蓋餐飲、商超、下午茶、質(zhì)享生活等全品類，而且其配送范圍已經(jīng)不僅僅只是局限于餐飲，還包括了超市、水果蔬菜、蛋糕、藥品等生活用品的配送，有了這個切入口，未來進(jìn)入的就是千億級同城物流配送和交易平臺，對老百姓的生活也將會產(chǎn)生更廣泛的影響。
以百度外賣為代表的互聯(lián)網(wǎng)外賣的崛起在一定程度上搶占了傳統(tǒng)餐飲業(yè)的市場，但餐飲老板們不能停留在怨天尤人及將之歸因于燒錢財(cái)大氣粗之類，而應(yīng)該看到它們背后互聯(lián)網(wǎng)思維下的商業(yè)模式、大數(shù)據(jù)技術(shù)、智能配送系統(tǒng)、LBS定位技術(shù)、云計(jì)算技術(shù)......在大趨勢不可阻擋的情況下，最好的選擇是順時應(yīng)勢，一起投入到互聯(lián)網(wǎng)+的變革中去。
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