“不愛喝水星人”愛上“水替”，繼無糖茶后，養(yǎng)生水開始成為新晉明星“水替”。在蘋果黃芪水和陳皮四神水兩款飲品在社交媒體掀起“獵奇”熱潮之后，盒馬又在近期推出了與中藥老字號企業(yè)李良濟合作的養(yǎng)生水系列新品——暑清元氣水和五汁飲。加上此前推出的無花果亞麻籽水、五指毛桃玄米水、雙葉雙瓜水等自有品牌輕養(yǎng)水，盒馬正在掀起一輪“水替式養(yǎng)生”的消費風潮。
盒馬貨架上出現(xiàn)多款養(yǎng)生水飲
“現(xiàn)在，‘0糖0脂’已經成為消費者的基礎需求，為了健康，大家也愿意在口味方面做出一些妥協(xié)，因此無糖茶、冰美式已經成為年輕消費者的必需品。而隨著大家對養(yǎng)生的需求越來越強烈，養(yǎng)生水便成為消費新趨勢”，盒馬水飲研發(fā)采購清釉表示。
去年10月，盒馬首次推出的蘋果黃芪水和陳皮四神水一經上市便沖上植物飲料銷量榜前3，并在兩個月內實現(xiàn)銷量翻倍，不少消費者出于對“水果+中藥”組合的好奇購買嘗試，隨后在社交媒體上便掀起了對這兩款養(yǎng)生水口味的熱議，有人吐槽口味奇特，有人愛不釋手。
清釉坦言，能夠吸引大家好奇、嘗試就說明市場對于這種帶有養(yǎng)生屬性的“水替”有需求，但同時大家對于這兩款商品口味的反饋是兩極分化的，有消費者覺得喜歡可以接受，也有一部分消費者覺得藥味過重。所以今年，盒馬便開辟了適口性更強的輕養(yǎng)水系列，其中無花果亞麻籽輕養(yǎng)水在今年4月的銷量已經超過市面上風頭最盛的紅豆薏米水，一躍成為盒馬植物飲料銷售榜首。
無花果亞麻籽輕養(yǎng)水已經成為盒馬植物飲料銷售榜首
經過近半年的探索和嘗試，盒馬的水飲研發(fā)采購們發(fā)現(xiàn)，開發(fā)“藥食同源”商品，“食”才是關鍵，如果一味地強調“藥”，則會弱化養(yǎng)生水“水替”的屬性。因此，最近新上線與老字號品牌合作的新品重在調整口味。
“做‘水替’不是簡單復刻傳統(tǒng)配方，而是要做更適合當下消費習慣的改良。”李良濟健康產業(yè)公司總經理李夢琦表示。比如五汁飲精選廣西蓮藕、安徽雪梨等五地優(yōu)質食材，在保留傳統(tǒng)配方的同時提升了適口性；暑清元氣水降低了配方中的藥味成分的配比，提升口感。“我們的優(yōu)勢在于有優(yōu)質的原材料和歷經檢驗的配方，現(xiàn)在與盒馬的合作就是要把這些傳統(tǒng)的配方做成更能被年輕消費者接受的商品，真正把養(yǎng)生融入大家的生活日常。”
盒馬目前已經規(guī)劃了針對不同季節(jié)、人群的養(yǎng)生水商品計劃。例如，夏季有主打敗火、消暑的涼茶、暑清元氣水；秋冬則有主打滋潤、進補的蘋果黃芪、梨湯等，為“不愛喝水星人”提供全套“水替式養(yǎng)生”解決方案。
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