盒馬2.0版機(jī)器人餐廳將亮相進(jìn)博會(huì) 阿里新零售向全球展示新業(yè)態(tài)新技術(shù)

極客網(wǎng)·新零售（上海）10月12日，首屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)啟幕已進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，本屆進(jìn)口博覽會(huì)上，阿里巴巴旗下的多個(gè)業(yè)務(wù)部門(mén)將會(huì)以多樣的形式參與其中。其中，阿里新零售的代表盒馬鮮生進(jìn)駐國(guó)家會(huì)展中心，不僅將各種進(jìn)口生鮮商品和極速配送服務(wù)搬到展館之中，還上線了2.0版本的機(jī)器人餐廳，通過(guò)智能化的解決方案為進(jìn)口博覽會(huì)提供更優(yōu)質(zhì)、更高效的餐飲服務(wù)，讓來(lái)自全球的參展嘉賓體驗(yàn)到國(guó)內(nèi)新零售技術(shù)在線下商場(chǎng)超市和餐飲場(chǎng)景的最新應(yīng)用。下午，記者來(lái)到這里，提前體驗(yàn)了盒馬2.0版機(jī)器人餐廳。

圖說(shuō)：盒馬國(guó)展中心店入口處

盒馬國(guó)展中心店面積約3000平米，分上下兩層，樓下為超市區(qū)域，主要銷(xiāo)售飲料、餅干、零食等休閑食品，以及即食果蔬、預(yù)制色拉、預(yù)制簡(jiǎn)餐等；樓上為機(jī)器人餐廳，全場(chǎng)的點(diǎn)餐、傳菜、收銀，全部由機(jī)器負(fù)責(zé)，顧客在餐廳店門(mén)口通過(guò)支付寶或盒馬App掃碼獲得桌號(hào)，將個(gè)人身份與桌號(hào)綁定，入座后掃碼進(jìn)入餐廳點(diǎn)餐頁(yè)面，點(diǎn)餐完畢以后，等待送餐機(jī)器人送餐即可。在餐廳除了掃碼點(diǎn)餐，顧客也可以在門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)挑選海鮮，支付后等待由餐廳幫忙加工成菜品，同樣會(huì)送到對(duì)應(yīng)的桌號(hào)上。

圖說(shuō)：盒馬國(guó)展中心店店內(nèi)

圖說(shuō)：盒馬2.0版送餐機(jī)器人

圖說(shuō)：盒馬收餐機(jī)器人

盒馬首家機(jī)器人餐廳“Robot.HE”位于上海南翔，于2018年2月開(kāi)始正式運(yùn)營(yíng)。國(guó)展中心的這家盒馬機(jī)器人餐廳是2.0版，基于盒馬南翔店的大量迭代，在美觀度、設(shè)備穩(wěn)定高效、成本控制等方面有都有大幅提升：送餐機(jī)器人軌道由原來(lái)的雙向雙軌道優(yōu)化為單軌道，餐廳整體布局更緊湊，面積使用率更高，提升坪效；送餐機(jī)器人外形更萌、更具親和力；廚房智能化設(shè)備做了數(shù)字化升級(jí)處理，更高效；投入成本大幅降低，遠(yuǎn)不到南翔機(jī)器人餐廳的一半。

除了優(yōu)化升級(jí)外，由阿里巴巴人工智能實(shí)驗(yàn)室為盒馬量身打造的收餐機(jī)器人也將亮相，當(dāng)前正處于現(xiàn)場(chǎng)調(diào)試階段，進(jìn)博會(huì)期間，收餐機(jī)器人將正式“上崗”，屆時(shí)為消費(fèi)者提供更好的就餐體驗(yàn)。

據(jù)了解，今年進(jìn)駐國(guó)展中心的餐飲單位達(dá)到80多家，盒馬成為館內(nèi)唯一提供外送服務(wù)的餐飲單位。盒馬通過(guò)在會(huì)展中心設(shè)置8個(gè)“空投點(diǎn)”，對(duì)館內(nèi)通過(guò)盒馬App下單的用戶施行定點(diǎn)配送服務(wù)。顧客只需下載盒馬的APP，可以在場(chǎng)館里面直接通過(guò)手機(jī)來(lái)下單，下單后30分鐘之內(nèi)餐品可以被送達(dá)到相應(yīng)的空投點(diǎn)，客人可以去空投點(diǎn)去取配送同樣不設(shè)消費(fèi)門(mén)檻，不收取配送費(fèi)，并且餐飲價(jià)格與外部的盒馬鮮生會(huì)員店保持一致，不會(huì)漲價(jià)。

上海財(cái)經(jīng)大學(xué)電子商務(wù)研究中心主任勞幗齡認(rèn)為，隨著科技不斷融入，消費(fèi)體驗(yàn)在購(gòu)物過(guò)程中占有越來(lái)越重要的地位，以機(jī)器人餐廳為例，這種體驗(yàn)的升級(jí)，將極大地激發(fā)消費(fèi)潛力的釋放，進(jìn)而推動(dòng)消費(fèi)的升級(jí)。新零售正在成為促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的新引擎。

此外，阿里巴巴集團(tuán)每年的盛事——天貓“雙11”晚會(huì)也在上海梅賽德斯奔馳中心舉辦，時(shí)間在11月10日晚上。這意味著今年貓晚不僅在時(shí)間上與進(jìn)博會(huì)無(wú)縫銜接，而在理念上也高度契合——在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，阿里巴巴同樣也在力推大進(jìn)口戰(zhàn)略。盒馬以及阿里巴巴旗下的多個(gè)業(yè)務(wù)部門(mén)將在首屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)展示哪些更多的精彩，我們拭目以待。

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