別被“快餐”食材限制想象力，看方太蒸箱如何解鎖超級(jí)美味

在上一期《拜托了冰箱》節(jié)目中，Papi醬的冰箱充滿(mǎn)了各種“來(lái)路不明”“瀕臨過(guò)期”的食品，被笑稱(chēng)為“充滿(mǎn)快餐氣息的”“大學(xué)生”冰箱。也罷，Papi醬也坦言她生活中很少下廚，所以“家里冰箱有過(guò)期東西很正常”。面對(duì)這樣一個(gè)“任性”的冰箱，何老師表示“沒(méi)有什么需要烹飪的東西”，心疼現(xiàn)場(chǎng)的各位主廚……

《拜托了冰箱》劇照

即使如此，主廚們還是發(fā)揮出自己的天賦才能，用冰箱里為數(shù)不多的食材為Papi醬獻(xiàn)出了「華麗一族」和「愛(ài)就rou一圈」兩大料理。一堆“瀕臨過(guò)期的食品”竟做出了如此一桌美食，Pa老師也是被兩位主廚妥妥折服。最后主廚小杰為Pa老師“特供”的甜點(diǎn)「美滋滋」，原料僅僅是草莓和糖，但味道卻令Pa老師出乎意料，因?yàn)槠渑腼児ぷ魅冀挥涩F(xiàn)場(chǎng)一位“神秘主廚”操刀——這正是方太智能蒸箱。

圖示產(chǎn)品：方太智能蒸箱SCD39-Z2M7

蒸箱作為“主廚”，烹飪的原理是什么？

其絕招來(lái)源于蒸箱“大招”——「智能菜單」。方太智能蒸箱擁有包含七大品類(lèi)、八大菜系40-60道菜品在內(nèi)的內(nèi)置菜單。烹飪者只需根據(jù)食材的種類(lèi)和重量選擇相應(yīng)的菜單，一鍵確認(rèn)即可烹飪?？此坪?jiǎn)單的背后是研發(fā)探索的曲折和艱辛。追溯其誕生故事，是方太關(guān)于實(shí)地考察、多方合作、數(shù)次試驗(yàn)、反復(fù)調(diào)整的創(chuàng)新旅程。

方太《一代蒸傳》紀(jì)錄片 民間蒸菜大師

從2012年的“中國(guó)蒸文化考察之旅”，到2015年拍攝《一代蒸傳》紀(jì)錄片，從實(shí)地的考察到文化的記錄，方太對(duì)傳統(tǒng)蒸文化經(jīng)歷了從認(rèn)知了解到歸納提煉再到創(chuàng)新傳承的過(guò)程，實(shí)踐“為家人，更懂蒸”。與此同時(shí)，方太還將對(duì)蒸文化的理解與認(rèn)知傾注到智能蒸箱產(chǎn)品的研發(fā)之中。方太烹飪營(yíng)養(yǎng)中心與江南大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)等高校進(jìn)行了研發(fā)合作，針對(duì)烹飪所需的火候、溫度、時(shí)間與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保留進(jìn)行合作研究。經(jīng)過(guò)反復(fù)測(cè)試，常用食材所需的火候、溫度和時(shí)長(zhǎng)進(jìn)行完美匹配，為每道菜品精心設(shè)置加熱曲線(xiàn)，并對(duì)烹飪曲線(xiàn)進(jìn)行反復(fù)驗(yàn)證，取得口味和營(yíng)養(yǎng)之間的平衡。這些凝聚了研發(fā)人員心血的研究成果以智能菜單的形式嵌入蒸箱產(chǎn)品及方太生活家APP中。這就是烹飪者能輕松實(shí)現(xiàn)“一鍵蒸制”之便捷的關(guān)鍵所在，也是方太為成為“蒸文化”的傳承人所作的努力——讓中國(guó)更多的家庭便捷地享受來(lái)自于食物最本真的味道與營(yíng)養(yǎng)。

圖示產(chǎn)品：方太智能蒸箱SCD39-Z2M7

嘗罷「美滋滋」，自認(rèn)為“沒(méi)有做飯?zhí)熨x”的Papi醬直言：“能送我一套嗎，等朋友來(lái)我家我就可以炫耀我家有方太……”又一次惹得全場(chǎng)爆笑。確實(shí)，有方太智能蒸箱，就別讓冰箱限制你的想象力，即使家里的食材單一，也能省時(shí)省力、輕松快捷地做出一桌大師菜。

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