2021國際咖啡品鑒大賽金獎揭曉 不眠海2支拼配咖啡豆獲IIAC金獎

12月22日消息，近日，2021國際咖啡品鑒大賽（International Coffee Tasting 2021）宣布：中國本土飲品品牌不眠海2支送選拼配咖啡豆均斬獲IIAC金獎。

據(jù)了解，國際咖啡品鑒大賽是由意大利國際咖啡品鑒者協(xié)會（IIAC） 等多個國際咖啡品鑒組織創(chuàng)立的全球咖啡賽事，比賽致力于重點(diǎn)突出那些經(jīng)過精心栽種、專業(yè)加工、仔細(xì)篩選、用心烘焙及獨(dú)具匠心拼配藝術(shù)的咖啡，從而使消費(fèi)者了解市場上的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。而IIAC金獎在國際咖啡豆比賽中屬于“奧斯卡級獎項(xiàng)”。

據(jù)不眠海研發(fā)負(fù)責(zé)人透露，自9月底開始，不眠海即著手參與今年國際咖啡品鑒大賽的準(zhǔn)備工作，研發(fā)團(tuán)隊(duì)通過反復(fù)、多樣拼配，最終挑出并送選6支具備獲獎潛質(zhì)的優(yōu)質(zhì)咖啡豆，“受到國際認(rèn)可的2支金獎豆就是在這6支中產(chǎn)生。其中，2號獲獎豆是由不同產(chǎn)區(qū)的精品豆拼配而成，通過程度不一的烘焙方式，給大賽評審帶來了具備柑橘、茉莉、蜂蜜等復(fù)合風(fēng)味體驗(yàn)。”

該研發(fā)負(fù)責(zé)人還表示：“此次獲獎對剛成立不久的不眠海意義重大，是國際對不眠海研發(fā)力的認(rèn)可。未來，我們希望通過持續(xù)打比賽來不斷檢驗(yàn)團(tuán)隊(duì)的專業(yè)度，以給消費(fèi)者帶來具備國際品質(zhì)的全新體驗(yàn)。”

公開信息顯示，今年4月成立的不眠海，目前已經(jīng)在華北、華東和華南三地組建自有研發(fā)團(tuán)隊(duì)，并在各地近700家飲品站內(nèi)投入包括La Marzocco咖啡機(jī)在內(nèi)的專業(yè)設(shè)備和品質(zhì)原料。“尤其是優(yōu)質(zhì)原料，它是我們飲品研發(fā)的前提條件，也是不眠海一貫強(qiáng)調(diào)的重點(diǎn)”，不眠海研發(fā)負(fù)責(zé)人稱。

另外，該負(fù)責(zé)人表示：“得益于這些，不眠海已經(jīng)能為消費(fèi)者提供精品咖啡、手沖咖啡等超70款飲品。接下來，我們將圍繞獲獎金豆，重點(diǎn)開發(fā)出多款金獎風(fēng)味咖啡。”

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