餐飲平臺還能混嗎？美團(tuán)的終極目標(biāo)是打造餐飲生態(tài)圈！

文/沙水

人紅是非多。最近二維火創(chuàng)始人控訴美團(tuán)的事件又把美團(tuán)推上了風(fēng)口浪尖。對于用于跨界探索無限邊界可能性的王興來說，這肯定都是在預(yù)料范圍之內(nèi)的事情。作為一個(gè)創(chuàng)業(yè)老兵，王興錯(cuò)過了很多成為巨頭的機(jī)會，如今美團(tuán)很有機(jī)會成為獨(dú)立的一極，甚至不惜得罪阿里，又何懼這些小風(fēng)浪？

對于美團(tuán)來說，要成為巨頭就必須“廣積糧，高筑墻”。這次切入餐飲鏈條的B端，并利用市場地位逼迫商家二選一，就是為了達(dá)到封殺二維火的方式來推廣自家的收銀機(jī)的目的。雖然手段惡劣了些，但是進(jìn)軍B端業(yè)務(wù)是美團(tuán)發(fā)展的必然，并且早就有跡可循。

美團(tuán)布局餐飲B端業(yè)務(wù)一覽

2015年底，美團(tuán)還推出了新產(chǎn)品“商企通”拓展企業(yè)用戶市場，定位于幫助企業(yè)進(jìn)行商務(wù)餐飲娛樂消費(fèi)的預(yù)算管控、成本控制，實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)透明，并且簡化員工報(bào)銷流程，提升員工滿意度。

2016年2月，在餓了么上線餐飲B2B平臺“有菜”后，新美大也隨之上線B2B平臺“快驢送貨”，為眾多B端用戶即為商家提供進(jìn)貨服務(wù)，提供的商品主要包括米面糧油、酒、餐具、紙巾、打印機(jī)等產(chǎn)品。

早在2016年5月份，美團(tuán)-大眾點(diǎn)評就宣布設(shè)立餐飲生態(tài)平臺，重點(diǎn)推進(jìn)餐飲商家的IT系統(tǒng)建設(shè)、IT系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化和互聯(lián)網(wǎng)化。

2016年8月，美團(tuán)點(diǎn)評推出了餐飲開放平臺，對接各類餐飲系統(tǒng)，將餐廳經(jīng)營涉及到的點(diǎn)餐、支付、訂單管理、門店管理等環(huán)節(jié)深度打通，以提升行業(yè)效率。

就在二維火怒撕美團(tuán)后沒幾天，10月10日，美團(tuán)點(diǎn)評又推出了面向餐飲人的在線教育平臺——美團(tuán)點(diǎn)評餐飲學(xué)院，旨在為餐飲從業(yè)者提供專業(yè)化、體系化、在線化的餐飲經(jīng)營知識學(xué)習(xí)平臺。

美團(tuán)要打造的是餐飲生態(tài)平臺

不難看出，自從2016年5月美團(tuán)成立餐飲生態(tài)平臺以來，在C端市場已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)飽和覆蓋的情況下，圍剿B端競爭對手就已成美團(tuán)的下一個(gè)目標(biāo)。并且，美團(tuán)也在B端業(yè)務(wù)領(lǐng)域一步一步地開疆?dāng)U土，不斷攻城略地。

相對于當(dāng)初一無所有的美團(tuán)，能成千團(tuán)大戰(zhàn)中存活并最終稱霸行業(yè)，早已練就了鋼筋鐵骨。如今更是手握億萬的C端用戶規(guī)模與流量，還有雄厚的資金與技術(shù)，與現(xiàn)存的其他餐飲B2B企業(yè)相比，更是“集萬千寵愛于一身”。

更為關(guān)鍵的是，在餐飲B2B領(lǐng)域，行業(yè)的分散性與痛點(diǎn)的分散性導(dǎo)致了沒有做得特別突出的平臺，更談不上一家獨(dú)大，因此極大了限制了餐飲B2B平臺的發(fā)展。這是餐飲B2B平臺的發(fā)展之痛，但卻恰恰成為了美團(tuán)進(jìn)軍B端業(yè)務(wù)而無所顧忌的根本原因所在。

對于美團(tuán)來說，一旦將餐飲的C端與B端進(jìn)行打通與掌控，就有能力實(shí)現(xiàn)打造餐飲生態(tài)平臺的目標(biāo)，同時(shí)也將建立起自己在餐飲行業(yè)的絕對壟斷地位，那時(shí)整個(gè)中國的餐飲市場就真得唯美團(tuán)獨(dú)尊了。相信這個(gè)送到嘴邊唾手可及的夢想美團(tuán)是不會放過的。

暢想美團(tuán)獨(dú)尊后的互聯(lián)網(wǎng)餐飲市場

回想過去，在餐飲O2O平臺的混戰(zhàn)中，餐飲商家開啟了互聯(lián)網(wǎng)思維的啟蒙，應(yīng)該算是受益的一方。當(dāng)美團(tuán)-大眾點(diǎn)評合二為一后，餐飲C端市場格局初定，商家的紅利期也隨之結(jié)束，補(bǔ)貼沒了，傭金高了，日子難過了。

如今，餐飲B2B平臺的戰(zhàn)役又打響了，美團(tuán)在C端的地位已經(jīng)無可撼動(dòng)，面對美團(tuán)“二選一” 的逼宮，吃虧的無疑還是商家。原本用得好好的系統(tǒng)，面對是否要拋棄的抉擇，面對要重新學(xué)習(xí)新系統(tǒng)的成本，很多時(shí)候也是有苦難言。

如果以后美團(tuán)通吃餐飲行業(yè)的B端與C端，建立起自己在互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)的生態(tài)與帝國，成為一家獨(dú)大的霸主后，市場的定價(jià)權(quán)也將完全掌握在美團(tuán)的手里。那么，美團(tuán)是否會濫用自己的寡頭壟斷權(quán)力，惡意提高分成的傭金，干涉商家自主選擇服務(wù)的權(quán)利？

如果真有這么一位“大哥”凌駕在商家的頭上，無論是客戶、資金、服務(wù)、還是數(shù)據(jù)，面對這位老大哥都是透明的存在，而自己卻無能為力、無可奈何，這又會是怎樣的一個(gè)場景？

當(dāng)然，我們不希望有這樣的事情發(fā)生，因?yàn)樽杂筛偁幍氖袌霾攀橇夹缘氖袌觯杂筛偁幍氖袌霏h(huán)境下，各方主體也才會在心中多一份敬畏之心。

但是美團(tuán)餐飲生態(tài)帝國的未來似乎已經(jīng)看到，下一個(gè)未來，餐飲商家又該何去何從？

作者：沙水，一個(gè)產(chǎn)品運(yùn)營人。個(gè)人微信：shashui007,歡迎交流爆料。

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