近日，“2024中國消費產業(yè)企業(yè)家峰會”在長沙舉行，吸引超1000位行業(yè)精英參與。會上，騰訊與絕味食品聯(lián)合發(fā)起AIPC計劃(AI賦能消費)，這一跨界合作備受矚目。絕味首席數(shù)智增長官、中國人工智能人物獎得主諶鵬飛在專訪中表示，AI將成為未來商業(yè)世界的關鍵變量，數(shù)智驅動將成為企業(yè)發(fā)展的必然趨勢。他詳細闡述了絕味AI數(shù)智增長的戰(zhàn)略意圖和實施路徑，強調絕味將以消費者價值為核心，從消費者體驗出發(fā)，通過開放和共創(chuàng)的方式，全力塑造AI數(shù)智經營能力，以開拓新的增長點。此次合作不僅為絕味帶來新的發(fā)展機遇，也為整個行業(yè)在AI時代探索新的商業(yè)增長方法論提供了重要參考。這一跨界合作被視為行業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展的典范，引發(fā)了業(yè)內外廣泛熱議。
絕味食品&騰訊智慧零售強強聯(lián)合發(fā)起AIPC計劃，AI賦能消費數(shù)智增長
12月10日，絕味食品攜手騰訊智慧零售等七家單位聯(lián)合發(fā)布AIPC計劃，旨在通過AI技術推動消費零售領域的數(shù)智增長。
此前，絕味食品與騰訊智慧零售已在11月15日達成戰(zhàn)略合作，雙方將基于人工智能垂直場景大模型技術，共同服務消費者，通過聯(lián)合共創(chuàng)的方式，為零售連鎖行業(yè)打造出全新的AI數(shù)智增長模式。本次AIPC計劃的聯(lián)合發(fā)布，不僅標志著絕味食品與騰訊智慧零售戰(zhàn)略合作的深化，更以開放的姿態(tài)和創(chuàng)新的精神，為整個餐飲零售連鎖行業(yè)注入新的活力。
AIPC計劃匯聚了眾多行業(yè)領軍企業(yè)，他們來自零售服務、連鎖經營、餐飲媒體、數(shù)據(jù)服務、產業(yè)投資等多個關鍵領域，共同構成了強大的創(chuàng)新圈層。這些企業(yè)將攜手并進，共同探索AI技術在產業(yè)升級中的無限可能，為餐飲零售行業(yè)的未來發(fā)展開辟新的道路。
展望未來，AIPC計劃將不斷吸納更多消費企業(yè)加入，共同推動AI研發(fā)與應用的協(xié)同發(fā)展。通過技術與經驗的開放共享，AIPC計劃將全面加速AI大模型技術在餐飲零售領域的深度應用，為行業(yè)的數(shù)智化轉型注入源源不斷的動力。
絕味鴨脖實施“消費者價值的數(shù)智驅動增長戰(zhàn)略”
絕味正悄然轉型，成為萬店連鎖經營的“數(shù)智領航者”。AIPC計劃被視為餐飲零售連鎖行業(yè)數(shù)智化進程中的重要里程碑。
近年來，絕味在企業(yè)管理、生產和營銷端全面搭建數(shù)智化體系，引領鹵味行業(yè)進入新時代。其自研數(shù)智增長系統(tǒng)高效聯(lián)動“人、貨、場”，實現(xiàn)全面數(shù)智化。數(shù)字選址技術使門店選址效率提升70.5%，未來加入AI后，智能選址準確率預計超90%。大數(shù)據(jù)全鏈品質管控確保“當日訂單、生產、配送，24小時售賣”，客戶滿意度提升10%，投退率降低5%。此外，絕味在全國超萬家門店推廣“碰一下”支付，將等待時間轉化為互動時間，塑造更年輕化的品牌形象。
絕味食品，作為傳統(tǒng)行業(yè)中的佼佼者，為何敢于領先行業(yè)布局AI技術?
絕味首席數(shù)智增長官諶鵬飛揭示了背后的原因。首先，絕味食品的品牌戰(zhàn)略是年輕化，希望品牌能夠與年輕消費者產生共鳴，展現(xiàn)出年輕、激情、健康、新鮮的特質。與騰訊智慧零售的牽手，正是基于雙方在“年輕化”上的共同愿景。騰訊智慧零售作為中國最大的消費者平臺之一，其AI底層大模型與絕味食品的產業(yè)場景相結合，將推動雙方共贏。
絕味推行AIPC計劃的另一個核心原因是，希望通過數(shù)智化驅動增長方式，實施品牌煥新和全渠道增長戰(zhàn)略。這種增長戰(zhàn)略的核心在于，基于數(shù)據(jù)進行決策，通過AI與會員體系的對接，提供個性化內容和優(yōu)惠，提升營銷精準度和效率。同時，AI還能生成豐富的內容，為消費者提供情緒價值，增強消費體驗。
諶鵬飛指出，AI技術不僅限于精準營銷，還能賦能供應鏈。通過AI數(shù)據(jù)洞察消費者喜好，絕味能夠提前研發(fā)新產品，滿足市場需求。此外，數(shù)字技術還幫助絕味靈活調動冷鏈倉儲體系，確保產品新鮮度，降低貨流成本，更好地讓利給消費者。
絕味食品深知，未來的零售連鎖企業(yè)需要以數(shù)字為基礎進行改革。因此，公司決定在三五年內持續(xù)投入數(shù)智化，完成數(shù)智驅動體系，吸引更多年輕人。過去20年，絕味專注于產品供應鏈和技術支持，練就了強勁的業(yè)務內功?，F(xiàn)在，公司上下對數(shù)據(jù)和AI能力達成共識，決心通過數(shù)智化引領新增長。
絕知應用是絕味食品數(shù)智化轉型的成功案例之一。這款超級AI智體應用，匯集了全國優(yōu)秀門店案例和店長的知識與經驗，幫助店員成長，提高運營效率，更好地服務消費者。目前，絕知應用已進化到2.0版本，累計使用人數(shù)超過3萬人，訪問次數(shù)超過百萬次，促使絕味經營效率提升了39%。
此外，絕味還通過AI數(shù)據(jù)洞察推出了爆款產品“發(fā)財桶”，該產品一經推出便迅速走紅，成為抖音熱門話題，一個月銷量超過100萬桶。未來，絕味將繼續(xù)利用AI技術實現(xiàn)萬人萬面的精準服務，推出更多符合消費者需求的新產品。
諶鵬飛感慨，只有消費者滿意才能帶來業(yè)績增長。絕味食品完全以消費者為導向，通過數(shù)智化驅動增長，實現(xiàn)了業(yè)務與消費者的雙贏。目前，絕味線上年交易額已經突破50億大關。數(shù)字不僅僅是為了信息服務，更是為了提升業(yè)務增長和優(yōu)化消費者體驗，這才是技術存在的真正意義。
AI是未來商業(yè)世界中確定性變量，企業(yè)應與AI共生
絕味在AI領域的探索和實踐，源于絕味對AI的戰(zhàn)略認知判斷。諶鵬飛認為，當下所有企業(yè)都應關注一件事情，即AI是未來3年、5年、10年商業(yè)中的確定性變量。未來每一家企業(yè)都會有自己的AI智能體系、個性化+專家級的知識庫。因此不必在乎是傳統(tǒng)企業(yè)還是互聯(lián)網企業(yè)，無需拒絕AI，也不用焦慮，只要比對手更會使用和理解AI，就可能在競爭中處于優(yōu)勢地位。
面對國內零食市場尤其是重口味休閑零食市場的巨大增長潛力，絕味食品深知如何使用更先進的技術能力，為消費者提供更好的產品、服務和消費體驗，是企業(yè)實現(xiàn)新增長的關鍵。因此，絕味決定繼續(xù)以科技為驅動，加速推動數(shù)智增長轉型，讓科技成為其核心競爭力之一。
為此，絕味正在積極招攬AI數(shù)智決策、AI數(shù)智預測算法、數(shù)智運營等領域的優(yōu)秀人才和合作伙伴。諶鵬飛表示，絕味非常樂意成為一個開放、共創(chuàng)的品牌和企業(yè)，與AI共生，共同推動企業(yè)的數(shù)智增長。在絕味看來，未來不是數(shù)智驅動的企業(yè)將無法深入了解消費者，進而在市場競爭中寸步難行。因此，絕味將繼續(xù)堅持科技驅動增長的策略，為行業(yè)樹立新的數(shù)智增長標桿。
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