海底撈從創(chuàng)立至今，已有30余年，始終在探索多元化發(fā)展，為消費(fèi)者提供更細(xì)膩、更驚喜的用餐體驗(yàn)。近年來，海底撈通過不斷拓展用餐場(chǎng)景來滿足不同顧客的用餐需求。自2023年以來，海底撈已打造了多家露營火鍋、主題店、校園火鍋和企業(yè)火鍋店等業(yè)務(wù)形態(tài)。
近日，海底撈全國首家“包間店”在西安開啟試營業(yè)。“海底撈·包間店”不設(shè)大廳座位，共有15個(gè)大小不同的包間，更適合對(duì)私密性要求比較高的商務(wù)宴請(qǐng)、家庭聚會(huì)、團(tuán)建聚餐等場(chǎng)景，如聚餐人數(shù)較多，部分包間還可以打通，形成可容納30位顧客用餐的空間。海底撈包間店的功能也較為豐富，寶寶宴、生日宴、商務(wù)宴請(qǐng)、團(tuán)建聚餐等各種中小型宴會(huì)都可以滿足。
2023年，海底撈集團(tuán)內(nèi)部成立了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)辦公室，為創(chuàng)新個(gè)性化發(fā)展提供助力。海底撈在門店用餐和外送服務(wù)基礎(chǔ)上，嘗試拓寬用餐場(chǎng)景。通過開設(shè)校企火鍋店，海底撈積極擁抱團(tuán)餐市場(chǎng)，且做了進(jìn)一步的探索——繼華為研究所后的企業(yè)火鍋店，海底撈又進(jìn)駐了大型汽車工業(yè)園區(qū)，在鄭州比亞迪生產(chǎn)基地開設(shè)企業(yè)火鍋店，擴(kuò)大了團(tuán)餐市場(chǎng)的“朋友圈”。
餐飲領(lǐng)域火鍋賽道的熱度始終都居高不下，但內(nèi)部競爭呈現(xiàn)白熱化，只有創(chuàng)新才能破局。海底撈近年來的多項(xiàng)新業(yè)務(wù)落地，都依托強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系，研發(fā)創(chuàng)新、原材料采購、生產(chǎn)制作、質(zhì)量安全檢驗(yàn)，到配送運(yùn)輸、擺盤上桌，海底撈嚴(yán)格把關(guān)全流程，實(shí)現(xiàn)了高效、精準(zhǔn)的物資調(diào)配與供應(yīng)，為業(yè)務(wù)的拓展提供了支撐。
海底撈作為火鍋行業(yè)的佼佼者，憑借其持續(xù)的創(chuàng)新精神和多元化發(fā)展戰(zhàn)略，不斷為消費(fèi)者帶來新穎的用餐體驗(yàn)。同時(shí)，海底撈也用實(shí)際行動(dòng)證明了，在競爭激烈的餐飲市場(chǎng)中，只有不斷創(chuàng)新，才能穩(wěn)固市場(chǎng)地位，贏得消費(fèi)者的青睞。
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