老字號餐廳，代表著“食文化”的歷史沉淀。過硬的菜品質量和口碑，深厚的文化底蘊與堅守的初心情懷，讓老字號餐廳在許多食客心中占據著特別的位置。隨著越來越多的新銳品牌與老字號同臺競技，不少老字號品牌也開始發(fā)力創(chuàng)新，借助高科技，探索新業(yè)態(tài)、新模式、新服務。
近日，深圳一家久負盛名的老字號粵菜餐廳——五稻香大酒樓(深圳北站店)便順勢而為引入了普渡科技的智能送餐機器人“歡樂送”和高端送餐機器人“貝拉”。五稻香制定了科學嚴謹的食材選擇標準，確保所有食材產地天然、品質不可挑剔。這種嚴謹也融入了對菜肴風味的極致追求中，酒樓選擇了多臺菜罩版機器人。菜罩的使用在保證餐食的干凈衛(wèi)生的同時，還能延長菜肴的保溫時間，讓顧客盡享美食最佳風味和口感，不辜負每一個細節(jié)。
五稻香大酒樓店面較大，經常承接家庭聚會、商務宴請等大型宴會，菜肴份量大且菜品數量多，以往服務員要花費大量的時間和精力在餐食的傳送上。如今，服務員只需打開店內普渡機器人的菜罩艙門，將菜品放在機器人的托盤上，然后關上菜罩艙門，輕點屏幕上的桌號，機器人便能一路穩(wěn)當地將佳肴送至顧客身邊。
2臺“歡樂送”和2臺“貝拉”相互協(xié)作，可完成原來酒樓內6-8名專職傳菜員的工作量，效率達到人力的1.5-2倍。對于習慣了現(xiàn)代餐廳高效服務的顧客而言，機器替人，可解決顧客在老字號餐廳內服務體驗斷層問題。特別的是，“貝拉”在高效送餐的同時，還能和顧客進行有趣的互動，并露出賣萌、逗趣等豐富的表情，重塑了顧客就餐體驗，讓門店煥新顏。
普渡科技的4臺機器人之所以能在酒樓內實現(xiàn)高效配送，主要得益于普渡科技獨立研發(fā)的多機自組網分布式調度系統(tǒng)。該系統(tǒng)可使每臺機器與同一場景里的任意機器直接通信，快速決策配送路徑，對餐廳等高動態(tài)場景有更強的適應性。
在市場極度飽和、同質化日趨嚴重的餐飲行業(yè)，率先轉型和創(chuàng)新的餐企，才能把握制勝先機。“尊古不泥古，創(chuàng)新不失宗”，五稻香一直致力于創(chuàng)新各種健康美食，力求演繹食文化，這次將人工智能與業(yè)務深度融合，創(chuàng)新發(fā)展理念可謂一以貫之。相信在普渡機器人的助力下，五稻香大酒樓可實現(xiàn)老字號品牌優(yōu)勢的延續(xù)和擴大。
惟創(chuàng)新者進，惟創(chuàng)新者強，惟創(chuàng)新者勝。普渡科技始終秉持著發(fā)明家精神，持續(xù)推出顛覆性產品，促進餐飲、酒店、清潔等行業(yè)創(chuàng)新變革。未來，普渡科技將繼續(xù)與新時代同頻共振，充分發(fā)揮“頭雁”作用，引領各行各業(yè)智能化升級，不辱“用機器人提升人類生產生活效率”這一偉大使命。
（免責聲明：本網站內容主要來自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網站出現(xiàn)的信息，均僅供參考。本網站將盡力確保所提供信息的準確性及可靠性，但不保證有關資料的準確性及可靠性，讀者在使用前請進一步核實，并對任何自主決定的行為負責。本網站對有關資料所引致的錯誤、不確或遺漏，概不負任何法律責任。
任何單位或個人認為本網站中的網頁或鏈接內容可能涉嫌侵犯其知識產權或存在不實內容時，應及時向本網站提出書面權利通知或不實情況說明，并提供身份證明、權屬證明及詳細侵權或不實情況證明。本網站在收到上述法律文件后，將會依法盡快聯(lián)系相關文章源頭核實，溝通刪除相關內容或斷開相關鏈接。 ）
