在廚房這一關鍵的生活場景中，無數(shù)廚電企業(yè)試圖探索出針對廚房生活的優(yōu)化方案。然而大部分企業(yè)的產品，要么是在傳統(tǒng)廚電的原有功能基礎上增加五花八門的智能化改造，脫離日常生活的實際需要;要么是針對某一種或幾種產品進行技術升級，忽略了對廚房場景的整體規(guī)劃，單一而不成體系。行業(yè)中，也有像方太這樣的跳出原有廚房場景、探索新可能的創(chuàng)新嘗試的企業(yè)。
8月27日，由中國家用電器協(xié)會和國家信息中心信息化和產業(yè)發(fā)展部指導、中國家電網主辦的“新潮澎湃 廚享未來——2020廚電行業(yè)高峰論壇”在京舉行，探討了廚房電器行業(yè)的現(xiàn)狀及未來發(fā)展方向。論壇表彰了一系列優(yōu)秀廚電企業(yè)和產品，廚電高端品牌方太憑借上市僅一年的集成烹飪中心一舉摘獲2020「中國廚電行業(yè)杰出渠道表現(xiàn)產品」與「2020中國廚電行業(yè)集成廚電暢銷產品」兩大榮譽，它正是廚房升級的新嘗試。
從點到線再到面的方太“六大集成”
艾瑞咨詢去年底針對中國智能廚房用戶需求的調查顯示，50.2%的用戶認為廚房智能化有很大提升空間。中國智能廚房用戶對智能場景的期望，主要在更智能的人機交互水平、統(tǒng)一控制終端而無需安裝多個App控制不同電器、覆蓋更全的電器品類與生活場景以及更嚴密的家庭隱私保護措施等方面。這與全國家用電器工業(yè)信息中心(NAIC)發(fā)布的《2020年中國家電行業(yè)半年度報告》所提出的家電行業(yè)未來展望之「廚房烹飪中心」這一結果不謀而合。它們共同的落地實踐，是方太集成烹飪中心II代。
如果將單個的傳統(tǒng)廚電視為一個“點”，智能廚電從終端到各電器的控制視為一條“線”，那么，實現(xiàn)終端與電器、電器與電器、電器與場景、電器與人等兩兩相聯(lián)的方太集成烹飪中心II代，便實現(xiàn)了廚房烹飪生活如同各個相交的“面”一樣立體化、一體化、集成化。它涵蓋功能集成、烹飪集成、空間集成、美學集成、智能集成、場景集成這六大集成。
想象一間廚房，其第一要義是實現(xiàn)炊火烹飪。同樣作為集成化廚電，集成灶是人們不自覺與集成烹飪中心進行對比的產品。集成灶的核心部件集中在機體下方，吸油煙方式是逆油煙生成路徑的下吸式，這樣不易攏住輕飄飄的油煙，造成跑煙染味現(xiàn)象，更難駕馭烹飪高峰時期公共煙道的復雜狀況，從而導致油煙倒灌。從安全層面考慮，煙氣電未分離，增加了下端結構的復雜化。方太集成烹飪中心II代有別于集成灶兩種傳統(tǒng)功能結合的單一操作，方太集成烹飪中心II代的「烹飪集成」更是將其廚房的“烹飪面”發(fā)揮得淋漓盡致。煙灶蒸烤、煙灶蒸、煙灶消等多種人性化組合，使得猛火爆炒、文火煲湯與蒸烤皆可同時進行。其內置海量智能菜單，輕松解鎖百變風味，30分鐘6菜1湯，一舉解決廚房新手擔心的技藝問題與外賣達人在乎的時間問題，也讓烹飪達人盡情發(fā)揮，輕松應對各種烹飪需求。
在功能上可抵傳統(tǒng)的五臺產品，在廚房中卻只占據(jù)大約1平米的平面空間。方太集成烹飪中心II代經過設計優(yōu)化，用戶可以根據(jù)自家需要選擇相應的廚電。下灶蒸烤、上煙機，從下往上依次垂直排列。蒸烤烹飪機下方還能安裝獨立碗籃，省一組蒸烤高柜，又不占用地柜空間。這種「空間集成」讓廚房利用率更高，讓用戶在“1平米”的空間內，更加烹飪自如。這種一氣呵成的便利所直接帶來的是「美學集成」。廚電均采用嵌入式安裝，相比其他的集成產品——如集成灶——需切割櫥柜安裝的方式更容易，與櫥柜融為一體，使得整個廚房更為美觀大氣。
相比傳統(tǒng)的集成產品，方太集成烹飪中心II代突破了硬件結合的集成法，整合多維度智能技術，使各廚電之間實現(xiàn)互聯(lián)，為家庭提供全新的烹飪解決方案。比如煙灶聯(lián)動，當灶火開啟，吸油煙機自動開啟，隨時保持廚房空氣清新;蒸烤功能的排氣也可以從灶具后方直接被煙機吸收。多種烹飪功能可滿足多樣就餐需求，同時也能成為多人協(xié)作的社交平臺等，實現(xiàn)了現(xiàn)代人多場景轉換融合的需求?！笀鼍凹伞?，塑造立體互聯(lián)廚房，實現(xiàn)由點到線再到面的真正集成化。
“從0到1再到N”的方太式創(chuàng)新
從過去的一些創(chuàng)新單品到如今的集成中心，方太是如何成就這種綿延不絕的創(chuàng)新之路的呢?
研發(fā)產品，其實是幫助用戶構想廚房生活，其本質是探究人與空間及物品之間的聯(lián)系。這其中的微妙，并非一朝一夕可以習得，方太諸多產品的研發(fā)過程都伴隨著漫長的時間投入。在燃氣灶燃燒系統(tǒng)這一部位，方太花了4年時間研究;原創(chuàng)發(fā)明水槽洗碗機，方太用了5年;研發(fā)中國人自己的凈水膜材料，方太8年磨一劍，一劍驚江湖。
在方太的字典中，實現(xiàn)創(chuàng)新不僅需要時間，還需要豐厚的財力與匠心的人力的投入。方太每年將不少于銷售收入的5%投入研發(fā)，并在中國、德國、日本等地設立研究院以及840余人的研發(fā)團隊。它們使方太創(chuàng)造出一系列行業(yè)內獨一無二的廚電產品、研發(fā)出國內尚不存在的核心技術，更為方太帶來了近3500件有效專利，其中發(fā)明專利近500件，使方太坐擁廚電行業(yè)“專利池”之冠。
方太對集成烹飪中心II代的創(chuàng)新還基于其美善精神。方太工程師化身廚房烹飪者、把用戶廚房當作實驗室，深入思考家庭廚房烹飪全過程中所存在的痛點，發(fā)現(xiàn)當前中國家庭不斷升級的消費需求，對廚房烹飪不僅有操作便利的要求，還有健康、綠色和安全等諸多個性化要求。
為突破傳統(tǒng)廚電與傳統(tǒng)集成產品的原有模式，方太工程師們認為，集成并非局限于從0到1式的產品之間硬件的結合，而是應探索新的廚房場景的構建。于是，又思考了產品功能與痛點之間的聯(lián)系，如健康——空氣問題，智能——時間問題、操作問題，一體化——美觀問題，并提出相對應的解決方案，將廚電產品融入新的集成概念，即產品在功能、空間、外觀、烹飪體驗、場景等多個方面的「有機集成」，實現(xiàn)了從1到N的徹底顛覆。這一創(chuàng)新概念及產品的落地，在剛推出即掀起行業(yè)與用戶共鳴，將使中國廚房生態(tài)擺脫單一硬件創(chuàng)新，向集成化、一體化的生態(tài)平臺進化，乃大勢所趨。
從財力、人力再到時間的投入，從匠心精神到美善精神，得以成就“從0到1再到N”的方太式創(chuàng)新，從而連接廚房空間的點、線、面。
方太集成烹飪中心II代是方太重新定義集成烹飪、打造理想一體化廚房的美善創(chuàng)新，也是廚電乃至整個家電行業(yè)中一個逆勢創(chuàng)新的成功范本。它既能高效解決用戶烹飪前、烹飪中、烹飪后的各種烹飪問題，又能使人盡情享受烹飪樂趣。方太式創(chuàng)新，未來會讓更多改善廚房生活的理念與產品升級中國家庭的烹飪與飲食生活。
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