近日,全球餐飲機器人行業(yè)標桿企業(yè)擎朗智能的機器人落地拉斯維加斯的智慧火鍋餐廳THE X POT,引起全球權威商業(yè)媒體福布斯(Forbes)關注報道。
據悉,THE XPot智慧火鍋餐廳位于拉斯維加斯-威尼斯人酒店大運河購物中心。餐廳占地面積11,000平方英尺,除了全新的裝修風格、就餐環(huán)境,讓顧客耳目一新,還通過最前沿機器人技術對餐廳上菜、收餐環(huán)節(jié)進行智能化升級。此舉不僅減少了餐廳工作人員與顧客的接觸風險,還為顧客提供全新智能用餐體驗,同時,THEX Pot智慧餐廳有助于改變中餐在美國的廉價形象。
THEXPot智慧火鍋餐廳,顧客將感受帶有亞洲藝術的5D投影、茶道等候區(qū),還有主題音景和互動燈光秀可以直接閃爍在顧客的盤子上。對于預訂貴賓室的顧客,餐廳還將提供獨特動畫。
THE X Pot的另一個顯著特色,專門針對智慧概念聘用了海底撈同款機器人服務員。顧客下單后,送餐機器人PEANUT將負責繁重的傳菜工作,將新鮮的食材,湯底,其他菜單項,通過追蹤桌號送到顧客身邊,另一款收餐機器人負責將顧客用過的盤子、碗碟帶回廚房。
THEXPot餐廳負責人David Zhao(趙堅)
餐廳負責人David Zhao(趙堅)表示,“THEX Pot是拉斯維加斯第一個智慧餐廳,它提供的‘機器人服務員’自動化配送可以真正為顧客提供幫助和交互式就餐體驗,簡直就是可以吃飯的游樂園。”
趙堅認為,這間餐廳通過優(yōu)質的火鍋食材、有趣的機器人服務員,全新的裝修風格,致力于為非華裔和非亞洲人打造包容而友善的體驗,從而改變人們對中餐的固有偏見。
△送餐機器人
100多年來,大多數的美國中餐都是快餐、廉價、填飽肚子的代名詞。“如今,引入機器人技術實現自動化的THEX Pot智慧餐廳已成為我們傳達信息的擴音器,它將更多的文化融合在一起,讓人們嘗試新的體驗,而不再認為‘嘿,中國菜只是外賣食品,而且很便宜。”趙堅表示。
△收餐機器人
趙堅稱,使用機器人的目的不是要取代人工,而是要提高顧客體驗。他說:“這幾乎像是牙科助手,但是它(機器人)是服務員的助手。通過機器人減少服務員從廚房到餐桌來回穿梭的次數,他們將可以自由地留在用餐區(qū),并專注于在四到六張桌子的半徑范圍內提供優(yōu)質服務。”
隨著機器人服務員提供無接觸配送服務,一旦餐廳開放堂食用餐并重新評估就餐習慣,THEX Pot智慧餐廳將在新冠肺炎疫情后的世界中占有一席之地,趙堅對美國餐飲業(yè)最終將反彈充滿信心。他表示,該餐廳還將在芝加哥南環(huán)路的羅斯福(Roosevelt)精品店開設第二家分店。
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